Ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe z makiem, cuuudownie kwaśne  ....

Składniki:

- 200 g miękkiego masła
- 3 dl mąki
- 2 dl cukru
- 3 jajka
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 łyżki maku
- 2 łyżki startej skórki z cytryny
- 100 g serka ricotta
- odrobina śmietany (okolo 2 lyzek)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

syrop do polania:

- sok z jednej dużej cytryny
1 dl wody
1/2 dl cukru

dodatkowo: masło i mąka do formy


Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. Masło i cukier zmiksować na gładką masę.  Podczas miksowania dodawać po jajku. W oddzielnej misce zmieszać mąkę, sól i proszek do pieczenia, dodawać po trochu do masy maślanej, cały czas miksując. Dodać skórkę z cytryny i mak. Dodać ricottę i śmietanę, delikatnie wymieszać. Podłużną formę posmarować  masłem i oprószyć  mąką. Przełożyć  ciasto do formy a następnie piec przez około 45 minut (sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest suche).

Przygotować syrop: zagotować wodę, sok z cytryny i cukier. Gotować na małym ogniu, aż do zredukowania (do połowy).

Wyjąć ciasto z piekarnika i od razu polać  je cytrynowym syropem, odstawić do wystygnięcia.

Smacznego !!!