Malinowe muffiny z białą czekoladą

Hmmm, właśnie zauważyłam, leży sobie to biedactwo tak od listopada i cierpliwie czeka na publikację, blogowanie to jednak nie jest moja rzecz.....

       

Składniki na ok 12 sztuk:

- 2 jajka

- 240 gr mąki

- 100 gr cukru

- 100 gr masła

- 150 ml mleka

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- starta skórka z jednej cytryny 

- szczypta soli

- 100 gr posiekanej białej czekolady

- 100 gr malin

W garnuszku rozpuścić masło, dodać mleko i skórke z cytryny. Jajka ubić z cukrem na białą, puszystą masę. Do ubitych jajek dodać rozpuszone masło, delikatnie przemieszać. 

W oddzielnej misce zmieszćc mąke, proszek do pieczenia i sól. 

Dodać do masy z ubitych jajek, delikatnie przemieszać, dodać czekoladę i maliny, jeszcze raz przemieszać.

Ciasto nałożyć do papierowych foremek, wypelniając je do 2/3 wysokości.

Piec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok 15 minut.

Smacznego!