Gdzie jest lato?

Wygląda na to, że lato w tym roku omija Szwecję szerokim łukiem. Ciepłych, letnich dni było  kilka, no może kilkanaście. Trzeba cieszyć się dosłownie każdą słoneczną godziną i łapać szczęście w locie. Ale mimo marnej, deszczowej i pochmurnej pogody miasto kwitnie...

Proszę bardzo kilka letnich zdjęć z porannego spaceru. 

Kladdkaka

Już kiedyś takie ciasto pojawiło się na blogu, tym razem wersja podstawowa, którą można dowolnie modyfikować. 

Składniki:

- 2 jajka

- 100 g mąki

- 200 g cukru

- 100 g masła

- 4 łyżki kakao

- łyżeczka cukru waniliowego

 oraz

- masło i bułka tarta do formy

- bita śmietana i owoce

Masło rozpuścić. Zmieszać jajka z cukrem, lekko ubić. Dodać cukier waniliowy, kakao, mąkę oraz rozpuszczone masło, całość wymieszać.

Posmarować tortownicę małem, wysypać tartą bułką. Przełożyć ciasto do tortownicy, piec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok 15 minut. Uwaga, ciasto powinno być niedopieczone w środku! Podawać z bitą śmietaną oraz owocami. 

Ciasto " na oko"

robicie czasami? Tak "na oko" wymierzyć składniki,  wymieszać , wstawić do piekarnika, piec w nieokreślonej temperaturze i wyjąć kiedy "na oko" będzie gotowe? Ja robię tak ciasta z kruszonką i chyba właśnie wtedy wychodzą najlepsze.

Składniki:
- masło około 100 g
- mąka kilka łyżek
- cukier kilka łyżek

rabarbar i truskawki
i ewentualnie płatki owsiane

Masło rozpuścić, wymieszać z mąka i cukrem, ciasto powinno być gęste (takie jak na tartę), podzielić je na pół, pierwszą część ugnieść widelcem w formie, wyłożyć na ciasto pokrojone truskawki i rabarbar. Do drugiej części ciasta dodać płatki owsiane i całość wysypać na owoce. Piec hmmm w temperaturze tak mniej więcej 200 stopni. Wyjąć kiedy kruszonka zrobi się złota. Powodzenia i smacznego!

Sobota za miastem

taka malutka namiastka urlopu.... Mały wypad za miasto i od razu jest lepiej :)