Rabarbar i truskawki

Wiosna w tym roku mocno niezdecydowana. Niby jest a nie ma. ..

A za mną chodzą już letnie smaki.

 Rabarbar i truskawki. 

Rabarbar w sklepach już jest,

 na takie prawdziwe truskawki trzeba jeszcze poczekac, 

no ale są mrożone ;)

Dzisiaj przepis na krem z rabarbaru i truskawek.

Prosty i szybki, takie przepisy lubię najbardziej.

Na ok. 2 słoiczki kremu potrzeba:

- 300 g rabarbaru
- 300 g truskawk, mogą być mrożone
- 200 g cukru
- łyżeczka cukru waniliowego
- sok z połówki cytryny
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej


     Rabarbar i truskawki oczyścić. Rabarbar pokroić na centymetrowe kawałki, przełożyć do garnka i zalać wodą, tak aby tylko "przykryła" kawałki rabarbaru. Dodać cukier i zagotować, dodać truskawki i gotować na małym ogniu przez ok 10 minut. Mąkę ziemniaczana rozprowadzić w niewielkiej ilości wody,  wlać do kremu, cały czas mieszając. Dodać sok z cytryny i wymieszać. Gotować jeszcze przez chwilę, zdjąć z ognia i odstawić do wystygnięcia. Po  przestudzeniu krem przełożyć do słoiczków. Przechowywać w lodówce.

Krem wyśmienicie nadaje się jako nadzienie do kruchych ciast,

pysznie smakuje z jogurtem

i z lodami

Smacznego!

Letni obiad

Dziś na obiad danie, które kojarzy mi się z latem, 

grillowaniem, posiłkiem na świeżym powietrzu,

 hmm rozmarzyłam się...  

A na obiad dziś:

 grecka sałatka na ciepło i łosoś.

Na ok. 4 porcje potrzeba:

- 4 porcje filetów z łososia
- 4 ziemniaki  (podgotowane, w skórkach)
- 1 cukinia
- pomidorki koktajlowe (według uznania )
- 100 g sera feta
- świeża bazylia
- czosnek (dwa ząbki)

oraz oliwa z oliwek, sól i biały pieprz


Ziemniaki, cukinię i ser feta pokroić w kostkę.  Pomidorki przekroić na pół. Na patelni usmażyc na oliwie ziemniaki  i cukinię. Dodać pomidory, wyciśnięty czosnek i ser.  Zestawić z palnika, posolić i popieprzyć, dodać listki bazyli.

Rozgrzać olej na drugiej patelni, łososia posolić i popieprzyć, smażyć ok 2, 3 minuty z każdej strony.


Podawać od razu po przyrządzeniu.

Smacznego!

Ps. Sałatka również bardzo dobrze smakuje z oliwkami.

Wiosna

w pobliskim parku. 

Trochę kwiatków, kilka listków,

trawa po malutku robi się zielona. Będzie dobrze ;)

Stare miasto

Wiosna przyszła, no prawie, więc znowu można sie snuć po starym mieście...

Smörgåstårta

czyli tort kanapkowy. 

Taki szwedzki wynalazek, podawany na wszelkiego rodzaju uroczystościach rodzinnych,

 w czasie świąt itd.

Oczywiście istnieje nieskończona ilość przepisów i kombinacji smakowych.

Ja najbardziej chyba lubię

z tuńczykiem i łososiem.

Na około 6/8 porcji potrzeba:

- 18 kromek chleba tostowego (należy odkroić skórki)
- 200 g łososia wędzonego w plastrach
- 1 puszka tuńczyka
- kilka łyżek majonezu
- kilka łyżek gęstej śmietany
-  sól i pieprz, cytyna do pokropienia łososia


oraz do przybrania:

- ogórek
- koperek
- 2 ugotowane na twardo jajka
- krewetki
- rzodkiewki, małe pomidorki

albo co kto lubi :)



W miseczce wymieszać majonez ze śmietaną, odstawić.
Do drugiej miseczki przełożyc tuńczyka, dodać trochę majonezu, soli i pieprzu, wymieszać.

Na półmisku ułożyć blisko siebie 6 kromek chleba. Posmarować je pastą z tuńczyka. Przykryć następna warstwą chleba (na środku położycć 4 kromki, a 2 kromki przekroić i ułożyć po obu stronach, tak żeby wyszło na cegiełkę. ) Posmarować majonezem wymieszanym ze śmietaną i przykryć łososiem. Łososia skropić cytryną i przykryć pozostałymi kromkami. Całość posmarować majonezem i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Przed podaniem udekorować.

Smacznego!

Ps.  trochę mało czytelnie wyszło, ale mam nadzieję, że da się zrozumieć.