Z orzechami

pyszne, pyszne, pyszne....

Przepis na mniejszą formę, około 25 x 25 cm


na spód:

- 200 g miękkigo masła
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 200 g mąki


na warstwę orzechową :

- 2 szklanki posiekanych orzechów (włoskich, laskowych, pekanów oraz słonych orzeszków        ziemnych)
- 50 g miękkiego masła
- łyżek brązowego cukru
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka cynamonu
- 2 jajka



Spód: masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć na gładką masę, dodać mąkę, całość wymieszać.
Ciasto przełożyć do formy.

Warstwa orzechowa:  masło rozetrzeć z jajkami, dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i równomiernie  rozsmarować na przygotowanym wcześniej spodzie.

Piec w rozgrzanym do 175 stopni piekarniku, przez około 30 minut.

Smacznego!

Zupa krem z buraków

okazuje się, że buraki, mleko kokosowe i soczewica, 

to bardzo ciekawe połączenie...

Na 4 porcje potrzeba:

-5  buraków
-2  marchewki
- 200 gr soczewicy czerwonej łuskanej
- ok. 1 szklanki mleka kokosowego
- imbir, według uznania
- ok 1 litra bulionu warzywnego
- sok z cytryny, do smaku

oraz:

- pestki słonecznika
- kilka łyżek gestej śmietany
- pietruszka


Buraki i marchew obrać i pokroić w małe kawałki.
Gotować w bulionie około 15 minut. Dodać soczewice, mleko kokosowe i starty imbir. Gotować jeszcze przez około 10 minut  (aż warzywa będą miekkie). Jeśli zupa jest zbyt gęsta dodać trochę wody lub wiecej mleka kokosowego.
Zupę zmiksować na  krem, dodać sok z cytryny.

Podawać z gęstą śmietaną i pestkami słonecznika.

Smacznego!