Placuszki z serkiem wiejskim

- 2 jajka

- 4 łyżki wiórków kokosowych

- 4 łyżki mąki

- 2 łyżki cukru

- 250 gr serka wiejskiego

- banan

- łyżeczka proszku do pieczenia

olej do smażenia, cukier puder do posypania

Rozgnieść banana, dodać serek i jajka, dokładnie wymieszać. Dodać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe. Wymieszać i odstawić na 10 minut.

Usmażyć na złoty kolor, przestudzić i posypać cukrem pudrem. Podawać z owocami.